Anonim

إذا كنت تستمتع بالدفء والجمال الذي يوفره موقد مطبخ حرق الخشب في منزلك ، فقد تتمكن من طهي وجبة فيه.

من جانب كيلي روبرسون

لا تزال المواقد التي تعمل بحرق الأخشاب ، لا سيما في المساحات المنزلية عالية الكثافة مثل المطابخ ، وسيلة مريحة ، وغالباً ما تكون فعالة من حيث التكلفة لتوليد الحرارة في أشهر الشتاء الباردة. ولكن منذ قرن من الزمان فقط ، ولدت موقد الحطب أكثر من مجرد تحسين أجواء. عرضت على الأرجح السطح الوحيد الذي لطهي ، أيضا. لأصحاب المنازل التي لديها مواقد الحطب المعاصرة ، وهناك طرق للاستفادة منه للطهي أيضا؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.

س: إذن ، تستخدم مواقد حرق الأخشاب لأقسام الفرن والشعلات المتعددة ؛ لا يبدو لي شيء من هذا القبيل. هل ما زال بإمكاني استخدام السطح؟

ج: هذا يعتمد. إذا كان لديك ما يكفي من الصور المربعة على الجزء العلوي من موقد حرق الأخشاب الخاص بك ، قد تتمكن من استخدامه مع القدور والمقالي بحجم مناسب. قد تتمكن أيضًا من استخدام قسم firebox في موقد الحطب.

س: كيف يمكنني استخدام firebox؟

ج: مع الاهتمام الدقيق ، يمكن أن يعمل صندوق النار مثل شواية داخلية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الشواية التي تحميها رقائق البطاطا ، على سبيل المثال ، الخضار أو البطاطس. إن أفضل طريقة للاستفادة من هذه الطريقة هي بعد أن تتلاشى النيران من أعلى نقطة لها ، ولكنها لا تزال قوية بما يكفي لتوليد حرارة قوية. يجب أن يميل الطعام بعناية ؛ على غرار مشاوي ، قد يكون من الصعب الحكم على مدى سرعة أو بطء العناصر تقترب من doneness. ودائما اتبع احتياطات السلامة لحماية نفسك من النيران والحرارة.

س: هل أحتاج إلى أي أوعية طهي لاستخدام السطح؟

ج: لا ، على الرغم من أن بعض مشجعي موقد حرق الخشب يقسمون من قبل المتانة والتوزيع الحراري للأواني والحديد الزهر. ولكن يجب أن تعمل أي قطع آمنة في المقلاة (مع مقابض مقاومة للحرارة). ما ستحتاج إلى الاهتمام به هو كيفية طهي الطعام الخاص بك ؛ تحريكه بشكل متكرر وعدم تركه دون رقابة. ويعتمد الوقت المستغرق في عملية الطهي للمواد في جزء كبير منها على مدى استقرار الحريق الذي يمكنك المحافظة عليه. إذا مات الحريق ، فقد يطهو طعامك ببطء.

س: لدي موقد سطحي قابل للإزالة ، مع صر. هل يمكنني استخدام هذا كما لو كنت سأشوى؟

ج: يمكنك ، ولكن مرة أخرى ، قد تكون الشعلة أقل موثوقية من على موقد غاز أو موقد كهربائي تقليدي ، وستحتاج إلى مشاهدة أي رشاشات. إذا كان لديك تسرب ، قم بتنظيفه بمجرد أن يبرد موقد الحطب.

قم بترقية أسلوب مطبخك وفعاليته بمجموعة جديدة. فيما يلي ثلاثة أشياء يجب البحث عنها عند التسوق.